大致上德國(guó)啤酒可以分為白啤酒，清啤酒,，黑啤酒,，科什啤酒,，出口啤酒和無(wú)酒精啤酒這六大類。白啤酒(Weissbier) 是把小麥芽和大麥芽混合后釀制的,，所以它們也叫小麥啤酒(Weizenbier) ,。它的特點(diǎn)是液體較濃厚，口味不太苦,，喝上去口感潤(rùn)滑,，是典型的液體面包。著名的品種有巴伐利亞白啤酒(Bayerischer Weissbier) ,，柏林白啤酒(Berliner Weisse)和萊比錫白啤酒(Leipziger Gose) 等等,。 巴伐利亞白啤酒中有我們熟知的牌子Tucher，Paulaner等等,。柏林的Berliner Kindl也是很出名的牌子,。柏林人喝它時(shí)還常常加入覆盆子糖漿(Himbeersirup)或香車葉草糖漿(Waldmeistersirup)，使她成為紅色(Rot)或綠色(Grün)的混合飲料,。清啤酒(Pils) 主要流行于北德地區(qū),，是當(dāng)?shù)厝耸走x的啤酒品種。清啤酒品質(zhì)清冽,，呈透明的淺黃色,。它是德國(guó)啤酒中苦味最重 的一種。因?yàn)椴捎枚伟l(fā)酵的工藝,，酒中所含的糖份少,，不容易使人醉酒,，清啤酒很適合大量飲用。 最知名的代表品牌是弗倫斯堡（Flensburg）,，在當(dāng)?shù)丶矣鲬魰?。此種就采用推蓋設(shè)計(jì)，開(kāi)瓶時(shí)不需要起子,，并可以發(fā)出香檳似的開(kāi)瓶聲音,。黑啤酒(Schwarzbier) 的家鄉(xiāng)在杜塞爾多夫和魯爾區(qū)。它的顏色相當(dāng)深,，有著淡咖啡般的棕色,。黑啤酒不象清啤酒那樣苦，口感上稍帶甜味,，和愛(ài)爾蘭的基尼斯啤酒(Guinness) 有點(diǎn)相似的地方,，只是濃度稍微淡一些?？剖财【?Kölsch) 是科隆的特產(chǎn),。科什啤酒（Kölsch）的酒質(zhì)非常清淡,，有著比清啤酒還要淺的顏色,，苦味也少。喝科什啤酒一般用典型的0.2立升的細(xì)長(zhǎng)玻璃杯,。會(huì)喝酒的人可以一連喝上十杯二十杯都面不改色,。出口啤酒(Exportbier) 是專門供出口的德國(guó)啤酒，象著名的貝克啤酒(Beck’s) 等等,。它的酒精含量比清啤酒高些,，但苦味較少，總的口味比較清淡,，在國(guó)際上很受歡迎,。魯爾區(qū)的多特蒙德是出口啤酒產(chǎn)量最高的城市。無(wú)酒精啤酒(Alkohofreies Bier) 也是啤酒,，口味和清啤酒差不多,，只是不含酒精，最適宜駕駛車輛的人飲用,。 酒店供應(yīng)各種啤酒混合飲料,，比如拉德樂(lè)(Radler) ，就是啤酒和雪碧的混合物,。還有一種深棕色的飲料叫麥芽啤酒(Malzbier) ,，味道很甜。它的酒精含量小于0.5%,，是一種很解渴的軟飲料,。比爾森啤酒（Pelsen),，原產(chǎn)于捷克斯落伐克，是目前世界上飲用人數(shù)最多的一種啤酒,，是世界上啤酒的主導(dǎo)產(chǎn)品,。它為一種下面發(fā)酵的淡色啤酒，特點(diǎn)為色澤淺,，泡沫豐富,，酒花香味濃，苦味重但不長(zhǎng),，口味純爽。多特蒙德啤酒（Dortmunder beer)是一種淡色的下面發(fā)酵啤酒,，原產(chǎn)于德國(guó)的多特蒙德,。該啤酒顏色較淺，苦味較輕,，酒精含量較高,，口味甘淡。慕尼黑啤酒(Munich dark beer)是一種下面發(fā)酵的濃色啤酒,，原產(chǎn)于德國(guó)的慕尼黑,。色澤較深，有濃郁的麥芽焦香味,，口味濃醇而不甜,，苦味較輕。博克啤酒（Bock beer)是一種下面發(fā)酵的烈性啤酒,，棕紅色,，原產(chǎn)地也為德國(guó)。發(fā)酵度極低,，有醇厚的麥芽香氣,，口感柔和醇厚，泡沫持久,。德力士小麥王(delurll beer)具有獨(dú)特口味的渾濁型小麥白啤,，濃香宜人，入口清新,，給您帶來(lái)獨(dú)特的來(lái)自德國(guó)拜仁洲的啤酒享受,；酵母的二次發(fā)酵工藝讓您在飲用的同時(shí)更能幫助消化；微酸的口味是在佐餐時(shí)最好的伴侶,。獨(dú)具德國(guó)拜仁洲風(fēng)味的啤酒,，德力士小麥王代表了德國(guó)啤酒的最高品質(zhì)。
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