伊朗藏紅花 
伊朗藏紅花，一種植物,，屬于鳶尾科,。伊朗是藏紅花最早出現(xiàn)的國家之一。藏紅花是一種耐旱植物,，適于生長在冬季最低氣溫不低于零下20度,，夏季最高氣溫不高于零上35度且氣候干燥的地區(qū)。
因其水土和氣候條件的限制,，除了伊朗能大量種植外,，希臘、印度,、西班牙也能少量種植,。
中文學(xué)名 伊朗藏紅花 別 稱 伊朗西紅花，伊朗番紅花 伊朗是藏紅花最早出現(xiàn)的國家之一,。由于自然選擇的原因,，世界上的動植物都最早出現(xiàn)在最適宜其生長的地區(qū),，所以伊朗的藏紅花是世界上最好的藏紅花。同時,，伊朗也是世界上最大的藏紅花生產(chǎn)國,，產(chǎn)量約為200~300噸，占全球總產(chǎn)量的70%~80%,。
伊朗人使用藏紅花的歷史悠久,，其加工藏紅花所使用的獨特工藝已流傳千年，基本上采用人工操作,，因此伊朗的藏紅花十分純凈和自然,，最大限度地保存了藏紅花的顏色與芳香。最上等的藏紅花可以賣到150元/克,，號稱藏紅花中的極品,。正宗的中等品質(zhì)伊朗藏紅花在伊朗本土最低也要20-30元每克。伊朗藏紅花主要出口歐,，美,，日，韓等發(fā)達國家和地區(qū),。
伊朗全國一半以上的藏紅花在東部的霍拉桑省種植,。有報道稱，約有60萬伊朗人直接或間接從事藏紅花的生產(chǎn)和出口,。
藏紅花是一種耐旱植物,，適于生長在冬季最低氣溫不低于零下20度，夏季最高氣溫不高于零上35度且氣候干燥的地區(qū),。因水土和氣候條件的限制,，除了伊朗能大量種植外，希臘,、印度,、西班牙也能少量種植。
藏紅花等級
伊朗藏紅花等級從高到低依次是極品,，特級,，一級，二級,。其主要區(qū)別就在于藏紅花花蕊的粗壯程度、采摘部位,、花蕊長度,、完整度、干濕程度,、韌度,、新鮮度,、斷碎程度、混雜成色這幾個方面,。
極品藏紅花是全紅無黃根,，屬于上等品，極品花絲比特級更長更整齊更粗壯,，偶爾會有三根花絲連在一起,，價格最高。
特級藏紅花
特級藏紅花是全紅的花絲無黃根,，屬于中上等品,，但是比極品稍短稍碎，因為極高的性價比成為伊朗市場上最暢銷的等級,，價格位居極品之下,。
一級藏紅花
一級藏紅花的黃根占到1/3，屬于中下等品質(zhì),，由于黃根無藥效,，所以一級藏紅花的藥效比極品和特級低很多，價格較低,。
二級藏紅花
二級藏紅花的黃根占到花絲的2/3,，屬于下等品質(zhì)，在藏紅花的四個等級中藥效最差,，價格最低,，一般很少有人買來自用，藥廠用的較多,。
藏紅花的作用
伊朗藏紅花有治療頭痛,、牙痛、利尿,、養(yǎng)神,、美容、壯陽,、解毒,、降壓、活血等功效,。藏紅花明朝時就傳入我國,。時至今日，在西醫(yī)的沖擊下,，伊朗傳統(tǒng)醫(yī)藥日漸萎縮,，藏紅花的藥用作用越來越被忽視，伊朗人主要把藏紅花作為食品的調(diào)味品,。
藏紅花在伊朗
在伊朗不只是王宮,，普通百姓家也經(jīng)常在大米飯或馕上加入藏紅花水,。一頓飯用幾根花蕊就夠了，因此一克藏紅花蕊能用很長時間,。伊朗人對這一國寶感到很自豪,。
在糕點、糖果,、奶制品,、冰激凌等中藏紅花的影子隨處可見。伊朗市場上有一種冰糖是橘黃色的,，它是用藏紅花水浸泡后制成的,。 中國進出口網(wǎng)Chinainout
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