大吉嶺紅茶,，產(chǎn)于印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一帶,。當(dāng)?shù)啬昃鶞?5℃左右，白天日照充足,，但日夜溫差大,，谷地里常年彌漫云霧,，是孕育此茶獨(dú)特芳香的一大因素。以5-6月的二號(hào)茶品質(zhì)最優(yōu)，被譽(yù)為“紅茶中的香檳”,。大吉嶺紅茶擁有高昂的身價(jià),。三、四月的一號(hào)茶多為青綠色,，二號(hào)茶為金黃,。其湯色橙黃，氣味芬芳高雅,，上品尤其帶有葡萄香,，口感細(xì)致柔和。大吉嶺紅茶最適合清飲,，但因?yàn)椴枞~較大,，需稍久燜(約5分鐘)使茶葉盡舒，才能得其味,。下午茶及進(jìn)食口味生的盛餐后,，最宜飲此茶。
Chinainout Provides Chinese websites for Tea suppliers market and promote business in China. 大吉嶺紅茶是小葉種茶樹,，生長(zhǎng)在喜馬拉雅山南端,，印度西部地區(qū)大吉嶺鎮(zhèn)，與中國(guó)西藏開放口岸乃堆拉 大吉嶺紅茶
山口很近,。這一地區(qū)是高原地帶,，海拔700米—2000多米，地勢(shì)坡陡,，氣候涼爽，環(huán)境無(wú)污染,，獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境孕育出大吉嶺紅茶與眾不同的品質(zhì),，茶葉都是人工采摘，送到工廠集中加工,，這里的工廠許多是英殖民地時(shí)期留下來(lái)的,，已有100多年的歷史。
大吉嶺紅茶,，世界三大高香紅茶之一,。產(chǎn)自印度北部喜馬拉雅山麓，海拔1800米以上的山區(qū),，這里被200平方公里的茶樹林覆蓋,，在晴朗的天氣里可以遙望珠穆朗瑪峰。涼爽的氣候,，薄霧籠罩的茶園,，獨(dú)特的地形，土壤和空氣,，使大吉嶺茶具有清雅的麝香葡萄酒的風(fēng)味和奇異的花果香,。優(yōu)質(zhì)的大吉嶺茶葉被稱為茶中“香檳”。
大吉嶺紅茶外形條索緊細(xì),，白毫顯露,，香高味濃，鮮爽,。發(fā)酵程度達(dá)80%左右,，初摘茶葉顏色顯綠色，次摘茶葉顯棕褐色,。香氣屬高香類,，被稱為麝香葡萄香味茶，香氣比較持久,，滋味甘甜柔和,。湯色清澈明亮，湯色橙黃紅艷,，令人賞心悅目,，被世人譽(yù)為“茶中的香檳”。
大吉嶺紅茶的產(chǎn)量較低,，在印度茶葉總量中只占（96.2萬(wàn)噸）2%左右,，依海拔高分布83個(gè)茶園。茶葉分四季采摘,，3月—4月為初摘茶,，5月—6月為次摘茶，7月—8月是雨季茶,，9月—10月為秋季茶,。初摘茶如同中國(guó)的明前茶，被視為珍品,；次摘茶香氣好滋味更顯著,，這兩種茶都很受消費(fèi)者青睞，在日本的茶葉展會(huì)上,，展示著來(lái)自大吉嶺83個(gè)茶園的樣品,，消費(fèi)者會(huì)點(diǎn)著茶園的名字選購(gòu)自己喜歡的茶葉。
在印度,，茶葉生產(chǎn)和銷售受到政府高度重視和控制,，政府把印度三大類茶——大吉嶺、阿薩姆,、尼爾吉里紅茶作為國(guó)家的茶葉商標(biāo)在國(guó)際上注冊(cè),，有獨(dú)特的標(biāo)志，在世界范圍內(nèi)流通。茶葉商標(biāo)得到很好的保護(hù),。凡種植經(jīng)營(yíng)這三種茶葉的企業(yè)要向國(guó)家申請(qǐng)備案,，獲得資格許可證，只有這樣才能上市,、出口,。
100多年來(lái)，大吉嶺紅茶被稱頌為世界名茶之一,，是英國(guó)貴族的寵兒,。這種茶的前身就是中國(guó)福建武夷山的正山小種紅茶。1857年八國(guó)聯(lián)軍入侵中國(guó),，一個(gè)英國(guó)搞植物學(xué)的軍官發(fā)現(xiàn)了這種茶的價(jià)值,，受英國(guó)政府的旨意，他利用一個(gè)叫福鈞的中國(guó)人幫助,，收集茶葉苗,、茶籽，并把技術(shù)工人帶到印度,，在大吉嶺試種,，幾年后中國(guó)的紅茶在這里安了家，從此以該地區(qū)的名字命名為大吉嶺紅茶,。
大吉嶺紅茶最主要特色就是含有麝香葡萄風(fēng)味,，但是隨著氣候條件、采摘期和制作功夫不同,，茶葉質(zhì)量與氣味也會(huì)有所差異,。一般來(lái)說(shuō)，以每年4～5月間采摘的春茶為上品,。