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國內白樺茸行業(yè)發(fā)展已有十余年,，但市場一直不慍不火，缺少知名品牌,，工藝技術停滯不前,。近年來，更受到俄羅斯西伯利亞白樺茸的引進與沖擊,，產業(yè)化進程更加令人堪憂,。在國家深入推進“健康中國”戰(zhàn)略和人們日益追求健康生活方式的當下，是什么制約了國產白樺茸產業(yè)化進程,？近日,，記者走訪了行業(yè)相關企業(yè)及專家，揭開了國產白樺茸行業(yè)現狀及層層迷霧,。
原料資源制約國產白樺茸
白樺茸學名樺褐孔菌,，一種寄生于白樺樹的藥用真菌，具有豐富的營養(yǎng)價值,，又稱“西伯利亞靈芝”,。相關研究表明，每克白樺茸活性酶含量高達35000單位,，是靈芝的55倍,。然而與靈芝已經實現大規(guī)模人工培育和種植不同，國內包括國外在白樺茸人工培育技術還沒有取得重大突破,，依然只能依靠野生資源,。
白樺茸主要分布于北半球北緯40°~50°即俄羅斯西伯利亞、北歐,、日本北海道,、中國黑龍江等高寒地帶。白樺樹越多,，白樺茸也就越多,，在我國東北大興安嶺、長白山等地有少量出產,。白樺茸在自然環(huán)境狀態(tài)下生長極為緩慢,，國產白樺茸的生長期大約為5-10年,，更加寒冷的西伯利亞則達15年以上。根據相關學者研究,，長白山野生白樺茸屬于瀕危物種,，資源相當稀缺。
此外,，在與國外白樺茸的對比中,，國產白樺茸的原料質量也相對偏低。以白樺茸有效成分總多糖含量為例,，西伯利亞白樺茸為14.51%,，大興安嶺白樺茸為5.99%，長白山白樺茸為2.32%,。究其原因,，西伯利亞為原始森林，氣溫低,、生長期長,，人跡罕至天然無污染，有效成分含量更充沛,；大興安嶺,、長白山為次生林，生長期短,，由于人類活動相對頻繁,，使白樺茸還可能存在重金屬污染。
“提取白樺茸有效成分,，需要大量野生白樺茸資源,。由于國內白樺茸資源的制約，我們很難在國內進行白樺茸的現代化精制和深加工,。”北京西伯利亞白樺茸研發(fā)有限公司董事長楊波表示,，為此，北京西伯利亞白樺茸研發(fā)有限公司遠赴俄羅斯西伯利亞,，與當地最大的白樺茸企業(yè)進行戰(zhàn)略性合作，通過跨境投資掌握當地的白樺茸資源,。西伯利亞廣袤的原始森林和白樺林,，可以為白樺茸產業(yè)化提供相對充足的原料支撐。
技術落后,、科研能力待提升
也正是由于原料資源有限,，亦未突破白樺茸人工培育技術。使國內白樺茸企業(yè)很難規(guī)?；l(fā)展,，導致國內白樺茸長期處于同質化低端競爭,，在市面上銷售的白樺茸，大多為原料級產品和半成品,。例如白樺茸袋泡茶,，只是將白樺茸原料進行簡單的機械性粉碎，成為細小顆粒,，用開水反復沖泡飲用,，最后倒掉大量白樺茸殘渣，有效成分吸收率僅10-30%左右,，降低了白樺茸的應用價值,。在技術和工藝上，與俄羅斯優(yōu)質白樺茸有著較大差距,。
以北京西伯利亞白樺茸研發(fā)有限公司引進的優(yōu)質西伯利亞白樺茸為例,，生產條件到達GMP標準，率先運用超微破壁粉碎,、超臨界低溫萃取,、低溫真空干燥等現代化工藝，最大化從白樺茸子實中提取有效成分,，產品粉末達微納米級,，可完全溶解于溫開水，即沖即飲,、無任何殘渣,，吸收率達98%以上，確保白樺茸資源的最大化利用,。
國產白樺茸不僅在生產技術上較為落后,，在白樺茸的醫(yī)學研究領域，也遠遠落后于俄羅斯,、日本,、美國等國家。1955年,，俄羅斯醫(yī)學科學院宣布白樺茸為抗腫瘤物質,，政府批準其用于醫(yī)藥品開發(fā)。近半個世紀以來,，俄羅斯醫(yī)學機構發(fā)布了一系列白樺茸研究成果,，推出白樺茸產品十余款，是俄羅斯醫(yī)學科學院布洛欣腫瘤醫(yī)學中心推薦使用的,；日本科學家經常長期研究,，得出了白樺茸的化學分子式，其最有成分為多糖，不論是水溶性多糖或非水溶性多糖,，均證實具有抗腫瘤活性,；美國科學家十分關注白樺茸的免疫增強效果，并將其制成健康輔助食品,。
可喜的是,，近十年來，我國科研工作者越來越重視對白樺茸的學術研究,，發(fā)布的研究文獻數量不斷提升,。相關統計顯示,我國2016年發(fā)表的白樺茸研究文獻約100篇,而在2001年的時候還不足10篇，短短十多年時間遞增10倍,。專家表示,，一系列研究成果的發(fā)布，有助白樺茸企業(yè)開發(fā)個性化的白樺茸產品,，提高白樺茸在消費者中的認可度,，有助白樺茸產業(yè)化進程。
此外,，在北京西伯利亞白樺茸研發(fā)有限公司的領銜下,，“一帶一路，健康中國”西伯利亞白樺茸走進中國項目已經啟動,，中俄白樺茸研究專家和從業(yè)者將在學術交流,、聯合攻關等方面全方位合作。在白樺茸原料供應短期內難以解決的形勢下,，將國外先進生產技術和工藝,，以及高品質白樺茸引進來，有助國內白樺茸行業(yè)轉型升級,，以高效利用和健康價值應用研究助力白樺茸產業(yè)化,。
