Halal，本意是“合法的”,，中文譯為“清真”,，即符合穆斯林生活習(xí)慣和需求的食品、藥品,、化妝品以及食品,、藥品、化妝品添加劑,?？偟膩?lái)說(shuō)，除《古蘭經(jīng)》中禁止的或有可靠而明確的圣訓(xùn)禁止的事物,，其它的事物都是允許人們享用的。伊斯蘭教賦予了人們充分的自由吃飲,，前提是吃飲的物質(zhì)不能是“哈拉目”（非法的）的,。《古蘭經(jīng)》第二章172節(jié)提到“ 信道的人們??！你們可以吃我所供給你們的佳美的食物，你們當(dāng)感謝安拉,，如果你們只崇拜他,。”第五章87節(jié)提到“信道的人們啊,！安拉已準(zhǔn)許你們享受的佳美食物,，你們不要把它當(dāng)作禁物，你們不要過(guò)分,。安拉的確不喜愛過(guò)分的人,。”

一般說(shuō)來(lái),，下列產(chǎn)品可以視為HALAL的：乳（或羊乳、駱駝乳）,；蜂蜜,；魚類；植物類（非醉人的）,；新鮮或冷凍的蔬菜,；新鮮水果及其干果；豆類及花生,、腰果,、榛子、胡桃等堅(jiān)果類,； 谷物類,，如小麥、稻米,、黑麥,、燕麥等；牛,、羊,、駱駝、鹿,、駝鹿,、雞、鴨,、獵鳥等動(dòng)物也是合法的,，但是必須使用符合伊斯蘭教法的屠宰方式，才能食用（或其他應(yīng)用）,。屠宰過(guò)程如下：屠宰者必須是穆斯林（或其他有經(jīng)人如猶太教徒,、基督教徒），將待宰殺的動(dòng)物置于地上（很小的動(dòng)物可以手持）,，用鋒利的刀子同時(shí)切斷三條主要血管（但是不能切斷整個(gè)脖子）,，宰殺者須同時(shí)念誦安拉的尊名或其他帶安拉尊名的贊詞。