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中國消費者偏愛澳鮮牛肉 冷鏈物流開辟機(jī)遇

放大字體??縮小字體 ??來源:澳華財經(jīng)在線??瀏覽次數(shù):1421
核心提示:保持“新鮮度”是任何食品生產(chǎn)商都必須面臨的關(guān)鍵挑戰(zhàn),,長期以來澳洲紅肉產(chǎn)業(yè)為克服這一難題而做出不懈努力,。在中國牛肉消費市場,,澳洲進(jìn)口牛肉具有許多競爭性優(yōu)勢,,尤其是在確保產(chǎn)品新鮮品質(zhì)上,澳大利亞肉畜協(xié)會(MLA)最新調(diào)查顯示,,澳洲牛肉的新鮮特色正越來越受到中國各大城市富裕消費者的關(guān)注和認(rèn)可,。
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保持“新鮮度”是任何食品生產(chǎn)商都必須面臨的關(guān)鍵挑戰(zhàn),,長期以來澳洲紅肉產(chǎn)業(yè)為克服這一難題而做出不懈努力。在中國牛肉消費市場,,澳洲進(jìn)口牛肉具有許多競爭性優(yōu)勢,,尤其是在確保產(chǎn)品新鮮品質(zhì)上,澳大利亞肉畜協(xié)會(MLA)最新調(diào)查顯示,,澳洲牛肉的新鮮特色正越來越受到中國各大城市富裕消費者的關(guān)注和認(rèn)可,。

ACB News《澳華財經(jīng)在線》報道,澳洲肉畜協(xié)會年度“全球消費者調(diào)查”(Global Consumer Survey)報告揭示,,中國消費者(尤其是富裕階層消費者)對于新鮮澳洲進(jìn)口牛肉的需求正持續(xù)增強(qiáng),。今年6月,MLA在中國北京,、上海,、廣州和深圳等4座城市針對1,020位中國18-64歲城市居民進(jìn)行了采訪調(diào)查,這些受訪者皆為日常消費品買家,,其中近84%來自高收入家庭(年收入超過10萬元人民幣的家庭),。

中國消費者很追“鮮” 牛肉僅次海鮮

MLA近三年調(diào)查普遍印證了一點:對于中國城市中產(chǎn)階級消費者而言,,在購買肉制品過程中,,“新鮮”是影響他們消費的關(guān)鍵決定因素。另外,,由于對“新鮮”的常規(guī)定義存在差異,,中國消費者對于食品的評價也有所不同。

中國消費者普遍認(rèn)為海鮮是新鮮度最高的食品(認(rèn)可率為55%),,很大程度上是因為人們特別的海鮮食用習(xí)慣,,如“現(xiàn)殺現(xiàn)賣”或“殺完立即下鍋”等。牛肉新鮮度排行第二,,其次是豬肉,、雞肉和羔羊肉,相應(yīng)認(rèn)可率分別為:41%,、38%,、34%和32%。

中國本土肉 VS 澳洲進(jìn)口肉

近半數(shù)(49%)受訪者表示自己在過去一月里吃過澳洲進(jìn)口牛肉,。對于家庭年收入超過20萬人民幣的受訪者而言,,上月吃過澳洲牛肉的人數(shù)比例高達(dá)87%。

對所有受訪者而言,,在產(chǎn)品新鮮度的評比上,,中國本土牛肉人氣最高:50%受訪者認(rèn)為中國牛肉比較新鮮,36%認(rèn)為澳洲牛肉更加新鮮,。然而對于經(jīng)常性(每月至少一次)采購進(jìn)口牛肉的富裕消費者而言,,他們對澳洲牛肉新鮮度的評價相對更加積極,。

調(diào)查顯示,經(jīng)常性采購進(jìn)口牛肉的消費群體對本土牛肉和進(jìn)口牛肉產(chǎn)品新鮮度的評價差異大幅縮?。涸谛迈r度評比上,,支持中國牛肉和澳洲牛肉的受訪者比例分別為47%和42%。這顯著表明,,中國富足消費者對于澳洲牛肉新鮮度的評價非常積極,。

冷鏈物流助力 跨境貿(mào)易前景可期

MLA指出,澳洲紅肉行業(yè)專家目前正著力推進(jìn)技術(shù)創(chuàng)新,,以提升澳洲紅肉新鮮度并延長保質(zhì)期,,突破傳統(tǒng)出口限制。

與此同時,,由于中國消費者對于新鮮食品有著強(qiáng)勁需求,,近段時間以來中國關(guān)鍵電商企業(yè)在冷鏈物流領(lǐng)域正著力開展大規(guī)模投資項目。另外,,中國市場許多關(guān)于改善冷鏈物流(cold chain logistics)現(xiàn)狀的項目也得到了政府的支持,。

例如,開放“內(nèi)陸肉類港口”(inland meat ports),,涵蓋地區(qū)包括河南省鄭州和漯河等多個城市,;為發(fā)展自由貿(mào)易實驗區(qū)計劃而開展中國跨境電子商務(wù)(CBEC)試點項目,截至目前中國國務(wù)院批準(zhǔn)的全國跨境電商試點城市已增至8個,,分別是上海,、重慶、杭州,、寧波,、鄭州、廣州,、深圳和天津,。

這些進(jìn)展將為澳洲冷藏牛肉快速到達(dá)中國民眾餐桌帶來更大便利。

新鮮,、營養(yǎng),、健康、味美 澳洲牛肉優(yōu)勢突出

中國海關(guān)(China Customs)發(fā)布數(shù)據(jù)顯示,,今年前9個月,,澳洲對華冷藏牛肉出口量和出口產(chǎn)值分別達(dá)到4,337噸和33,817,477美元。目前澳大利亞是唯一獲得中國官方批準(zhǔn)的進(jìn)口冷藏牛肉供應(yīng)方,,在保持牛肉新鮮度方面,,這給澳洲帶來顯著競爭優(yōu)勢。與南美洲等其它主要競爭對手相比,,澳洲具有與中國相鄰的地理優(yōu)勢,,這在確保澳肉制品新鮮度,、贏取消費者口碑方面發(fā)揮了關(guān)鍵作用。

調(diào)查同時也揭示,,盡管“新鮮度”至關(guān)重要,,以下3個因素同樣是牛肉消費者最為看中的:營養(yǎng)、健康,、味美,!正是由于這三點,在與中國本土牛肉的競爭中,,澳洲牛肉才最終能夠保持穩(wěn)定市場份額,、贏得市場競爭。(中國進(jìn)出口網(wǎng)
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