沃爾瑪中國(guó)總裁兼首席執(zhí)行官柯俊賢（Sean Clarke）提出：“沃爾瑪對(duì)食品安全的堅(jiān)持源于公司的合規(guī)文化,。我們不斷努力使消費(fèi)者能夠信賴在沃爾瑪所購(gòu)商品的質(zhì)量。我們的努力都是為了保證沃爾瑪在中國(guó)所售商品的真實(shí)性,、安全性以及高品質(zhì),。”

    據(jù)記者了解，為了呼應(yīng)全國(guó)食品安全宣傳周活動(dòng)以及沃爾瑪中國(guó)繼續(xù)增資強(qiáng)化食品安全管理,，6月12日-24日,，沃爾瑪攜手中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)和開(kāi)放、多元的泛科技興趣社區(qū)果殼網(wǎng)推出線上專題和線下食品安全顧客互動(dòng)活動(dòng),，用科學(xué)又生動(dòng)的方式詮釋普及食品安全相關(guān)知識(shí),。 沃爾瑪將在北京、福州等城市指定門店內(nèi)設(shè)置顧客互動(dòng)區(qū)域,，展示食品相關(guān)知識(shí),，旨在幫助顧客在購(gòu)物的同時(shí)增加食品安全知識(shí)。

    高磊博向記者介紹,，隨著投資的進(jìn)一步增加,，未來(lái)幾年，沃爾瑪將重點(diǎn)關(guān)注以下領(lǐng)域,，全面提升食品安全管理：

    增加供應(yīng)商審核和產(chǎn)品檢測(cè)頻次

    2014年,，沃爾瑪計(jì)劃進(jìn)一步增加檢測(cè)頻次，并以更加嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)管理供應(yīng)商：將肉類DNA檢測(cè)頻次在2013年基礎(chǔ)上翻一番,，生產(chǎn)商現(xiàn)場(chǎng)審計(jì)和驗(yàn)廠的次數(shù)在2013年的基礎(chǔ)上增加30%,。2013年，沃爾瑪已將生產(chǎn)商現(xiàn)場(chǎng)審計(jì)和驗(yàn)廠的次數(shù)與2012年相比增加了50%,。去年,，沃爾瑪中國(guó)對(duì)肉類產(chǎn)品進(jìn)行了超過(guò)400次DNA檢測(cè)；對(duì)農(nóng)場(chǎng),、工廠,、加工中心、屠宰場(chǎng)等進(jìn)行了近1400次第三方審計(jì)和驗(yàn)廠,；并在配送中心進(jìn)行了超過(guò)50,000 次產(chǎn)品檢驗(yàn),。

    擴(kuò)大生鮮配送中心覆蓋范圍，提升質(zhì)量保障

    沃爾瑪目前在全國(guó)共有9個(gè)生鮮配送中心,，分別位于深圳,、廣州、上海、北京,、成都,、杭州、武漢,、沈陽(yáng),、廈門。大部分供應(yīng)商可以將生鮮產(chǎn)品統(tǒng)一配送至配送中心,，無(wú)需分多次配送至各商場(chǎng),，便于加強(qiáng)質(zhì)量控制。在配送中心的快速檢測(cè)室,，專業(yè)檢測(cè)人員依據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)商品進(jìn)行檢測(cè)和合規(guī),、品質(zhì)檢查，確保了持續(xù)的質(zhì)量控制以及在配送商場(chǎng)前及時(shí)發(fā)現(xiàn)不合格商品,。沃爾瑪計(jì)劃2014年內(nèi)再新增2個(gè)生鮮配送中心,，屆時(shí)生鮮配送中心將覆蓋全國(guó)所有沃爾瑪購(gòu)物廣場(chǎng)。2013年,，沃爾瑪已有的7個(gè)生鮮配送中心共進(jìn)行超過(guò)139,000批次的來(lái)貨商品檢查,；2014年第1季度，進(jìn)行了超過(guò)129,000批次的來(lái)貨商品檢查,。

    全球資源共享支持高新技術(shù)應(yīng)用

    繼去年推出ipad培訓(xùn)和移動(dòng)檢測(cè)車之后,，沃爾瑪將繼續(xù)投入高新技術(shù)手段，以提升門店食品安全及質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn),。今年下半年,，沃爾瑪計(jì)劃將美國(guó)沃爾瑪門店的成功實(shí)踐“SPARK” （無(wú)紙化的檢查及記錄）系統(tǒng)引入中國(guó)。SPARK系統(tǒng)通過(guò)手持溫度探測(cè)器進(jìn)行溫度檢測(cè),，及時(shí)監(jiān)控食品儲(chǔ)存溫度，再通過(guò)無(wú)線設(shè)備將相關(guān)數(shù)據(jù)自動(dòng)上傳,，用于分析和監(jiān)測(cè),。

    此外，沃爾瑪?shù)氖称钒踩苿?dòng)檢測(cè)車項(xiàng)目是公司為確保消費(fèi)者放心消費(fèi)的另一項(xiàng)舉措,，也正在逐步發(fā)揮重要的作用,。2013年，沃爾瑪?shù)牡谝惠v移動(dòng)檢測(cè)車在廣東對(duì)商場(chǎng)內(nèi)銷售的商品進(jìn)行了超過(guò)35,000次檢測(cè),。去年底,，沃爾瑪又在上海推出第二輛移動(dòng)檢測(cè)車。目前,，兩輛檢測(cè)車已經(jīng)覆蓋廣東,、江蘇、浙江和上海共147家門店,預(yù)計(jì)今年檢測(cè)數(shù)量將翻一番。

    提升店內(nèi)食品安全標(biāo)準(zhǔn)加強(qiáng)門店審核

    沃爾瑪已在全國(guó)超過(guò)400家門店執(zhí)行基于沃爾瑪全球食品安全標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)格審核,。該審核每月由專業(yè)的第三方機(jī)構(gòu)進(jìn)行,，審核范圍包括店內(nèi)清潔和消毒流程，個(gè)人衛(wèi)生,，食物加工,，正確的烹調(diào)及儲(chǔ)存等內(nèi)容。沃爾瑪還將通過(guò)改善門店設(shè)計(jì)和布局,、加強(qiáng)蟲(chóng)害控制,、增加員工培訓(xùn)與考核等方式全面提升沃爾瑪購(gòu)物廣場(chǎng)和山姆會(huì)員商店的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

    建立更強(qiáng)大的合規(guī)團(tuán)隊(duì)

    沃爾瑪已建立起由零售行業(yè)資深合規(guī)專家組成的100人專業(yè)隊(duì)伍,，并致力于打造更強(qiáng)大的團(tuán)隊(duì),，支持沃爾瑪購(gòu)物廣場(chǎng)、山姆會(huì)員店及配送中心的合規(guī)管理工作,。此外,，沃爾瑪將繼續(xù)投入供應(yīng)商培訓(xùn)，幫助他們理解并遵守相關(guān)法律,、法規(guī)和公司廣泛而嚴(yán)格的食品安全政策,。