在糖果業(yè)整體狀況不景氣之時,，龍頭企業(yè)徐福記如何繼續(xù)保持行業(yè)領先地位，成為徐福記及雀巢高層一直思考的問題,。而雀巢東莞研發(fā)中心的成立,，也為徐福記的未來發(fā)展帶來了新的機會。

    “東莞建設研發(fā)中心是具有里程碑意義的一個項目,。”上任兩個月以來,，雀巢（中國）有限公司董事長兼首席執(zhí)行官張國華首次接受媒體采訪時如是表示。

    兩年前,，在雀巢和徐福記正式建立合資公司時,，雙方的目標非常明確，就是共同將徐福記打造成百年品牌,。在東莞建立研發(fā)中心是雀巢致力于發(fā)展徐福記品牌所采取的一個重要舉措,。今后，雀巢還會繼續(xù)加大對徐福記的支持,，強化消費者對徐福記品牌的信任,。

    同樣，在雀巢中國研發(fā)中心總經(jīng)理連慧萍看來,，“雀巢東莞研發(fā)中心成立就是兌現(xiàn)雀巢當初與徐福記合作時的承諾,，有了研發(fā)中心的支持，徐福記未來將推出性價比較高的產(chǎn)品”,。

    再建研發(fā)中心

    欲破糖果業(yè)發(fā)展困局

    在東莞成立研發(fā)中心,，這也是雀巢自2001年在上海建立其在華第一家研發(fā)中心以來，在國內(nèi)建立的第三家研發(fā)中心,。2008年建立的北京研發(fā)中心是雀巢在華第二家研發(fā)中心,，而設立在廈門的第四家研發(fā)中心將在今年年底建成,。

    “在東莞建立研發(fā)中心與糖果業(yè)不景氣沒有直接的關系，我們在兩年前與徐福記建立合資公司時就提出建立研發(fā)中心了,。”張國華對記者表示,，在東莞建立研發(fā)中心將專注于糖點和冰淇淋兩大產(chǎn)品類別。它將利用雀巢糖點產(chǎn)品的全球研發(fā)能力,，與徐福記合作,，開發(fā)更多高品質(zhì)產(chǎn)品。另外,，該中心與廣州和香港地區(qū)的冰淇淋業(yè)務和生產(chǎn)基地相鄰,，因此，東莞研發(fā)中心也是雀巢在華的冰淇淋研發(fā)中心,。

    對此,，徐福記國際集團常務董事徐沆接受記者采訪時表示，只有持續(xù)創(chuàng)新,、敏銳把握市場趨勢和消費習慣,，依靠科學研發(fā)，以優(yōu)質(zhì)特殊和營養(yǎng)健康帶動消費需求,，并繼續(xù)優(yōu)化生產(chǎn)流程自動化,，徐福記才能走上永遠的健康發(fā)展之路。

    事實上,，徐福記在行業(yè)低迷期雖然保持了業(yè)績的個位數(shù)增長,，與以往保持兩位數(shù)的高增長相比，增速明顯下降,。這與行業(yè)總體現(xiàn)狀有關聯(lián),，但是，也與徐福記的營銷策略等分不開,。

    徐福記方面表示,，三公消費政策、電商萌芽,、過節(jié)出國旅游,、過節(jié)氣氛淡等都給糖果點心市場造成了負面影響。因此,，在行業(yè)大背景下,，徐福記的業(yè)績增速也出現(xiàn)了下降，現(xiàn)在力爭保持個位數(shù)的增長,。

    徐福記已經(jīng)意識到依賴大賣場的單一渠道而產(chǎn)生的局限性,，開始在電商領域布局，包括在天貓設立旗艦店。同時,，個性化定制產(chǎn)品也上升到公司的戰(zhàn)略層面,。

    “公司主要產(chǎn)品是針對大眾化消費者的，未來也會在個性化定制方面推出新品,。另外,，以前糖果、點心等都集中在春節(jié)消費,，公司已經(jīng)意識到這一點帶來的風險，徐福記也在加大開發(fā)新品,，打造休閑食品來完善徐福記的產(chǎn)品體系,，滿足消費者日常消費。”徐沆如此表示,。

    中投顧問食品行業(yè)研究員簡愛華接受記者采訪時則表示,，國內(nèi)糖果業(yè)面臨的問題有兩個方面，一方面是創(chuàng)新能力不強,，更多企業(yè)走跟隨策略,，導致國內(nèi)糖果業(yè)同質(zhì)化現(xiàn)象嚴重以及企業(yè)利潤率水平有限，企業(yè)缺乏資金和動力進行研發(fā),，由此陷入惡性循環(huán),。二是品牌建設和產(chǎn)品營銷能力不足，益達口香糖憑借“牙齒健康”的訴求獲得了成功,，值得國內(nèi)糖果業(yè)品牌學習,。

    對于雀巢在東莞建立研發(fā)中心一事，簡愛華表示,，此消息對于徐福記的糖點業(yè)務而言無疑是利好消息,。在產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重的背景下，新產(chǎn)品的出現(xiàn)無疑會為企業(yè)創(chuàng)造贏得市場的機會,。而健康已經(jīng)成為食品行業(yè)的主流趨勢,，徐福記可將其作為一個方向，產(chǎn)品研發(fā)固然重要,，但是營銷也是非常關鍵,，徐福記需要兩者共舉。

 否認“開刀”傳聞

    稱將加大對徐福記支持力度

    作為一家跨國并購案例較多的企業(yè),，雀巢在中國市場20多年來,，憑借與中國公司建立合資公司的模式在國內(nèi)開疆擴土，這種獨特的合資公司模式也讓雀巢在華業(yè)務逐漸遞增,。據(jù)了解,，與雀巢建立合資公司的企業(yè)包括太太樂食品、豪吉、大山,、銀鷺和徐福記等,。

    不過，雀巢砍掉冰紅茶業(yè)務,，也引發(fā)了市場關于其是否還會通過對徐福記等業(yè)績有所下降的企業(yè)做減法來減負的關注,。

    對此，有接近雀巢的人士對記者表示,，雀巢在東莞建立研發(fā)中心就是在加大對徐福記的支持,，未來還會繼續(xù)，不明白那些人（稱雀巢對徐福記開刀的人士）是怎么想的,。

    而作為雀巢新一任中國區(qū)總裁的張國華在首次與媒體見面會上也表示,，我們相信能把握好消費者對健康營養(yǎng)的追求，研發(fā)中心會給消費者提供健康的食品,，因此,，我們對徐福記的未來發(fā)展非常有信心。

    對于徐福記業(yè)績的表現(xiàn),，張國華以雀巢是一家上市公司為由稱數(shù)據(jù)不便透露,，但其表示，徐福記目前的現(xiàn)狀與糖果業(yè)大環(huán)境有關,，但是公司對徐福記的未來前景非常樂觀,，徐福記還有非常大的發(fā)展空間。“比較國內(nèi)外市場,，中國的經(jīng)濟發(fā)展,、人均收入等較為領先，所以我們對徐福記的未來也非常有信心,。”

    另外,，在此次見面會上，張國華也就媒體關注的雀巢未來在華業(yè)務的梳理,、戰(zhàn)略等問題進行了回答,。

    張國華表示，雀巢在中國市場的產(chǎn)品品類廣,，產(chǎn)品體系豐富,，公司首要的任務是把原來的基礎經(jīng)營好；另外,，雀巢非常重視人才的培養(yǎng),，未來還會繼續(xù)培養(yǎng)人才來服務好雀巢在華的業(yè)務。

    對于雀巢合資公司和自有業(yè)務所占的比重是否隨著張國華的上任而有所改變,，他表示,，不會改變,。至于是否對合資公司的業(yè)績有要求，張國華給出了肯定回答,，“希望合資企業(yè)的發(fā)展要高于同行業(yè)領軍企業(yè),。”

    此外，張國華表示,，在做好雀巢現(xiàn)有業(yè)務的同時,，不排除雀巢投資好的投資對象。