上海市2014年食品安全宣傳周前天啟動，當天,，上海食品安全論壇在上海展覽中心舉行,。論壇上，市消保委秘書長陶愛蓮稱從今年3月15日新《消費者權(quán)益保護法》實施以來,，市消保委收到的有關食品安全問題的投訴近1500件,，同比上升48％。

　　徐長寧坦言,，餐飲行業(yè)在食品安全監(jiān)管上存在諸多問題,。一方面用工荒帶來的招工難和員工跳槽頻繁,。另一方面,，上海的中央廚房的建設，從10年前開始,，雖然干凈和規(guī)范了很多,，但仍然是雙刃劍。“中央廚房一旦出問題,，牽涉的就可能是幾十家連鎖店,。所以，中央廚房的建設環(huán)節(jié),，也需格外注重,。”徐長寧說道。

　　據(jù)介紹，今年年底,，上海大型餐飲企業(yè)的旗艦店,，都將試點安裝可追溯硬件設備，率先試點餐飲企業(yè)食品可追溯體系,。

　　此外,，記者獲悉，本市首部有關食品安全信息追溯的地方政府規(guī)章——《上海市食品安全信息追溯管理辦法》日前公開向社會征求意見,。最快今年下半年,，一些規(guī)模型企業(yè)的經(jīng)營者還必須向消費者出示具有追溯碼的食品貨架標簽。該辦法如通過并施行,，違反相關規(guī)定的超市,、大賣場、中型以上食品店經(jīng)營者最高可被罰1萬元,。