??
6月10日，上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會副秘書長徐長寧透露,，今年底,，上海大型餐飲企業(yè)的旗艦店將試點安裝可追溯硬件設(shè)備。
上海市2014年食品安全宣傳周前天啟動,，當(dāng)天,，上海食品安全論壇在上海展覽中心舉行。論壇上,，市消保委秘書長陶愛蓮稱從今年3月15日新《消費者權(quán)益保護(hù)法》實施以來,，市消保委收到的有關(guān)食品安全問題的投訴近1500件，同比上升48％,。
徐長寧坦言,，餐飲行業(yè)在食品安全監(jiān)管上存在諸多問題。一方面用工荒帶來的招工難和員工跳槽頻繁,。另一方面,，上海的中央廚房的建設(shè)，從10年前開始,，雖然干凈和規(guī)范了很多,，但仍然是雙刃劍。“中央廚房一旦出問題,，牽涉的就可能是幾十家連鎖店,。所以，中央廚房的建設(shè)環(huán)節(jié),，也需格外注重,。”徐長寧說道。
據(jù)介紹,，今年年底,，上海大型餐飲企業(yè)的旗艦店，都將試點安裝可追溯硬件設(shè)備,，率先試點餐飲企業(yè)食品可追溯體系,。
此外,，記者獲悉，本市首部有關(guān)食品安全信息追溯的地方政府規(guī)章——《上海市食品安全信息追溯管理辦法》日前公開向社會征求意見,。最快今年下半年,，一些規(guī)模型企業(yè)的經(jīng)營者還必須向消費者出示具有追溯碼的食品貨架標(biāo)簽。該辦法如通過并施行,，違反相關(guān)規(guī)定的超市,、大賣場、中型以上食品店經(jīng)營者最高可被罰1萬元,。
