今天下午,“蘇閣&魚旦哥哥”旗艦店在摩登百貨崗頂?shù)觊_業(yè)，吸引了眾多市民購買,。

    本網(wǎng)訊（第一商業(yè)網(wǎng)記者 文小蘭 6月14日廣州報道）他們是“蘇閣”三劍客,，又是師生關(guān)系。創(chuàng)業(yè)4年來,，他們亦師亦友的相互扶持,、合作，在國內(nèi)開了21家“蘇閣”分店,。今天下午,，廣州首家櫥窗式連鎖餐飲、“蘇閣&魚旦哥哥”旗艦店在摩登百貨崗頂?shù)觊_業(yè),，其中“魚旦哥哥”在廣州是首店,。第一商業(yè)網(wǎng)記者獲悉，開業(yè)即迎來開門紅,，“蘇閣”5小時銷售突破2000份,，而“魚旦哥哥”平均兩分鐘售賣一份。本網(wǎng)總裁黃華軍受邀參加此次活動,，并現(xiàn)場剪彩,。

    “蘇閣”首店第一個月就已盈利

    2010年，王總,、肖總剛大學(xué)畢業(yè),，他們的創(chuàng)業(yè)思路與他們的大學(xué)老師金總不謀而合。相對于進(jìn)一家國企或者做公務(wù)員,，對大家一起來做個項目有著更大的興趣,。金老師提到，國家在基礎(chǔ)設(shè)施方面的4萬億投資,，很快就會被消化,，對實體經(jīng)濟(jì)的支撐有限。但不管接下來幾年的經(jīng)濟(jì)局勢如何變遷,，“消費(fèi)升級”相關(guān)的概念及項目總會受到追捧,，并能抵御經(jīng)濟(jì)的周期性。那在廣州,，做什么樣的消費(fèi)類項目比較合適呢,？經(jīng)過市場調(diào)研和不斷挖掘，他們發(fā)現(xiàn)廣州的春夏季時間較長,，飲品最受白領(lǐng)和年輕人的歡迎,，且銷量較快、投資門檻又不高,。

    找準(zhǔn)了定位,，怎樣經(jīng)營才有創(chuàng)意和特色,？他們想起在國外，有很多品牌商家是以流動車為其主要的經(jīng)營方式,。一個大膽的想法浮現(xiàn),，就做廣州首家車載飲品店。買車,、改造,、裝修……2010年底，“蘇閣”首店在增城新塘大旺城開張,。經(jīng)過大家的共同努力,，第一個月就已經(jīng)開始盈利。                

                                  本網(wǎng)總裁黃華軍（左二）受邀參加此次活動,，并現(xiàn)場剪彩,。

    “雖然很辛苦，但卻非常開心,，因為‘蘇閣’的多款自創(chuàng)飲品正被越來越多的人喜歡和認(rèn)識,。如何快速盈利？可能是無心插柳,，2010年是微博正盛行的時候,，當(dāng)時，我們就在微博上發(fā)飲品資訊及促銷信息,。很多老顧客知道后，也自發(fā)的幫著發(fā)帖上傳,。漸漸地,，顧客越來越多，客源的穩(wěn)定給了我們信心,。2011年,，緊接著在新塘大潤發(fā)開了‘蘇閣’首家直營店。”王總告訴記者,。

    談起“蘇閣”來歷,，學(xué)設(shè)計專業(yè)、負(fù)責(zé)“蘇閣”形象設(shè)計的肖總笑著說,，“蘇閣”其實很簡單,，就是“sugar”的英譯，它既有甜蜜的寓意,，又有心肝寶貝,、甜言蜜語的意思?？茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn),，人們心情不好的時候,，吃些甜食會使心情變好。“蘇閣”就是希望能給顧客一個甜蜜的環(huán)境和甜蜜的飲品,，喝過后就會難忘和難舍,。

    今年計劃國內(nèi)再開20家分店

    隨著“蘇閣”品牌美譽(yù)度不斷提升，引起了越來越多業(yè)內(nèi)人士的關(guān)注,。2011年,，“蘇閣”迅速成為廣州增城區(qū)最知名飲品品牌。2012年,，“蘇閣”蓄勢待發(fā)開設(shè)了3家直營店,，實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化流程操作規(guī)范，店面運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)化制度,，并與“香港維記牛奶”建立合作關(guān)系,。2013年，試水加盟市場,，在廣州,、深圳、?？?、武漢等地開加盟店，同時建立了配送倉庫,。

                                                           很多顧客對“魚旦哥哥”不同口味的魚旦很感興趣,。

    怎么會在摩登百貨做櫥窗式連鎖餐飲？“做餐飲必須要創(chuàng)新,，面對競爭激烈的市場,，除了在飲品品種研發(fā)上要不斷推陳出新外，店鋪的拓展模式也可從新的角度去探索,。與摩登百貨建立戰(zhàn)略伙伴關(guān)系后,，雙方就合作模式上進(jìn)行了探討。恰逢今年摩登百貨調(diào)整業(yè)態(tài),，適當(dāng)加大餐飲比例,，引入特色商家，延長顧客的逗留時間,。但因崗頂?shù)陥龅赜邢?，最后共同確定以櫥窗模式經(jīng)營飲品。這在廣州,，乃至天河商圈來講,，還是首創(chuàng)。”金總認(rèn)為，此創(chuàng)新吻合現(xiàn)時的需求,，創(chuàng)意新穎而獨(dú)特,。

    記者在現(xiàn)場看到，下午3點多,，“蘇閣&魚旦哥哥”旗艦店開業(yè)儀式結(jié)束后,，前來買飲品和魚旦的顧客越來越多。街坊阿玉告訴記者,，跟朋友在摩登百貨逛了一個下午,，口干舌燥，一出門看見“蘇閣”新店開張且第二杯半價優(yōu)惠,，她們迫不及待地買了“抹茶紅豆爽”和“金芒菠蘿爽”,。天氣熱，喝冰凍的飲料,，感覺很爽,。正好肚子有點餓了，看到“魚旦哥哥”,，她們趕緊買了一碗,。

    記者了解到，“蘇閣&魚旦哥哥”旗艦店均由廣州標(biāo)頂餐飲運(yùn)營和管理,，截至目前,，“蘇閣”已在全國開店達(dá)21家，其中“魚旦哥哥”首店開在摩登百貨,。作為標(biāo)頂旗下的子品牌,，“魚旦哥哥”只為了重溫兒時的記憶。“對于很多出生在廣州的人,，兒時都有一個共同的記憶,，就是吃魚旦。現(xiàn)在‘魚旦哥哥’將魚旦分為七大口味,，包括麻辣咖喱、冬陰功咖喱等,，很多顧客感到很新鮮,，都愿意嘗試一下。”肖總說,。

    目前,，“蘇閣”最遠(yuǎn)的市場已經(jīng)開到新疆。今年將加快擴(kuò)張步伐,，在國內(nèi)的多個城市核心區(qū)域拓展開店,，計劃年內(nèi)開20家分店，主要布局武漢、長沙等城市,，其中廣州將開10家店,。“‘蘇閣’之所以受歡迎，與原料有很大關(guān)系,。為給消費(fèi)者豐富而美味的口感,，‘蘇閣’選用的都是新鮮時令水果，精選新鮮茶葉,、牛奶,，包括宇治抹茶、維記牛奶等,。同時,，制定了嚴(yán)格的采購標(biāo)準(zhǔn)、物流體系,、店面操作流程,。”金總表示，做好一個品牌,，就是要不斷了解顧客的需求,，不斷滿足顧客的需求。如今,，“蘇閣”做到了,，今后還要做到更好！

                                                       至今,，很多增城人仍對“蘇閣”首家車載店記憶猶新,。

                                      “蘇閣”車載店在大旺城可謂紅極一時，每天吸引很多顧客幫襯,。