今天下午,“蘇閣&魚(yú)旦哥哥”旗艦店在摩登百貨崗頂?shù)觊_(kāi)業(yè),，吸引了眾多市民購(gòu)買。

    本網(wǎng)訊（第一商業(yè)網(wǎng)記者 文小蘭 6月14日廣州報(bào)道）他們是“蘇閣”三劍客,，又是師生關(guān)系,。創(chuàng)業(yè)4年來(lái)，他們亦師亦友的相互扶持,、合作,，在國(guó)內(nèi)開(kāi)了21家“蘇閣”分店。今天下午,，廣州首家櫥窗式連鎖餐飲,、“蘇閣&魚(yú)旦哥哥”旗艦店在摩登百貨崗頂?shù)觊_(kāi)業(yè)，其中“魚(yú)旦哥哥”在廣州是首店,。第一商業(yè)網(wǎng)記者獲悉,，開(kāi)業(yè)即迎來(lái)開(kāi)門紅，“蘇閣”5小時(shí)銷售突破2000份,，而“魚(yú)旦哥哥”平均兩分鐘售賣一份,。本網(wǎng)總裁黃華軍受邀參加此次活動(dòng)，并現(xiàn)場(chǎng)剪彩,。

    “蘇閣”首店第一個(gè)月就已盈利

    2010年,，王總、肖總剛大學(xué)畢業(yè),，他們的創(chuàng)業(yè)思路與他們的大學(xué)老師金總不謀而合,。相對(duì)于進(jìn)一家國(guó)企或者做公務(wù)員,，對(duì)大家一起來(lái)做個(gè)項(xiàng)目有著更大的興趣。金老師提到,，國(guó)家在基礎(chǔ)設(shè)施方面的4萬(wàn)億投資,，很快就會(huì)被消化，對(duì)實(shí)體經(jīng)濟(jì)的支撐有限,。但不管接下來(lái)幾年的經(jīng)濟(jì)局勢(shì)如何變遷,，“消費(fèi)升級(jí)”相關(guān)的概念及項(xiàng)目總會(huì)受到追捧，并能抵御經(jīng)濟(jì)的周期性,。那在廣州,，做什么樣的消費(fèi)類項(xiàng)目比較合適呢？經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調(diào)研和不斷挖掘,，他們發(fā)現(xiàn)廣州的春夏季時(shí)間較長(zhǎng),，飲品最受白領(lǐng)和年輕人的歡迎，且銷量較快,、投資門檻又不高,。

    找準(zhǔn)了定位，怎樣經(jīng)營(yíng)才有創(chuàng)意和特色,？他們想起在國(guó)外,，有很多品牌商家是以流動(dòng)車為其主要的經(jīng)營(yíng)方式。一個(gè)大膽的想法浮現(xiàn),，就做廣州首家車載飲品店,。買車、改造,、裝修……2010年底,，“蘇閣”首店在增城新塘大旺城開(kāi)張,。經(jīng)過(guò)大家的共同努力,，第一個(gè)月就已經(jīng)開(kāi)始盈利。                

                                  本網(wǎng)總裁黃華軍（左二）受邀參加此次活動(dòng),，并現(xiàn)場(chǎng)剪彩,。

    “雖然很辛苦，但卻非常開(kāi)心,，因?yàn)?lsquo;蘇閣’的多款自創(chuàng)飲品正被越來(lái)越多的人喜歡和認(rèn)識(shí),。如何快速盈利？可能是無(wú)心插柳,，2010年是微博正盛行的時(shí)候,，當(dāng)時(shí)，我們就在微博上發(fā)飲品資訊及促銷信息,。很多老顧客知道后,，也自發(fā)的幫著發(fā)帖上傳,。漸漸地，顧客越來(lái)越多,，客源的穩(wěn)定給了我們信心,。2011年，緊接著在新塘大潤(rùn)發(fā)開(kāi)了‘蘇閣’首家直營(yíng)店,。”王總告訴記者,。

    談起“蘇閣”來(lái)歷，學(xué)設(shè)計(jì)專業(yè),、負(fù)責(zé)“蘇閣”形象設(shè)計(jì)的肖總笑著說(shuō),，“蘇閣”其實(shí)很簡(jiǎn)單，就是“sugar”的英譯,，它既有甜蜜的寓意,，又有心肝寶貝、甜言蜜語(yǔ)的意思,?？茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人們心情不好的時(shí)候,，吃些甜食會(huì)使心情變好,。“蘇閣”就是希望能給顧客一個(gè)甜蜜的環(huán)境和甜蜜的飲品，喝過(guò)后就會(huì)難忘和難舍,。

    今年計(jì)劃國(guó)內(nèi)再開(kāi)20家分店

    隨著“蘇閣”品牌美譽(yù)度不斷提升,，引起了越來(lái)越多業(yè)內(nèi)人士的關(guān)注。2011年,，“蘇閣”迅速成為廣州增城區(qū)最知名飲品品牌,。2012年，“蘇閣”蓄勢(shì)待發(fā)開(kāi)設(shè)了3家直營(yíng)店,，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化流程操作規(guī)范,，店面運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)化制度，并與“香港維記牛奶”建立合作關(guān)系,。2013年,，試水加盟市場(chǎng)，在廣州,、深圳,、海口,、武漢等地開(kāi)加盟店,，同時(shí)建立了配送倉(cāng)庫(kù)。

                                                           很多顧客對(duì)“魚(yú)旦哥哥”不同口味的魚(yú)旦很感興趣。

    怎么會(huì)在摩登百貨做櫥窗式連鎖餐飲,？“做餐飲必須要?jiǎng)?chuàng)新,，面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)，除了在飲品品種研發(fā)上要不斷推陳出新外,，店鋪的拓展模式也可從新的角度去探索,。與摩登百貨建立戰(zhàn)略伙伴關(guān)系后，雙方就合作模式上進(jìn)行了探討,。恰逢今年摩登百貨調(diào)整業(yè)態(tài),，適當(dāng)加大餐飲比例，引入特色商家,，延長(zhǎng)顧客的逗留時(shí)間,。但因崗頂?shù)陥?chǎng)地有限，最后共同確定以櫥窗模式經(jīng)營(yíng)飲品,。這在廣州,，乃至天河商圈來(lái)講，還是首創(chuàng),。”金總認(rèn)為,，此創(chuàng)新吻合現(xiàn)時(shí)的需求，創(chuàng)意新穎而獨(dú)特,。

    記者在現(xiàn)場(chǎng)看到,，下午3點(diǎn)多，“蘇閣&魚(yú)旦哥哥”旗艦店開(kāi)業(yè)儀式結(jié)束后,，前來(lái)買飲品和魚(yú)旦的顧客越來(lái)越多,。街坊阿玉告訴記者，跟朋友在摩登百貨逛了一個(gè)下午,，口干舌燥,，一出門看見(jiàn)“蘇閣”新店開(kāi)張且第二杯半價(jià)優(yōu)惠，她們迫不及待地買了“抹茶紅豆爽”和“金芒菠蘿爽”,。天氣熱,，喝冰凍的飲料，感覺(jué)很爽,。正好肚子有點(diǎn)餓了,，看到“魚(yú)旦哥哥”，她們趕緊買了一碗,。

    記者了解到，“蘇閣&魚(yú)旦哥哥”旗艦店均由廣州標(biāo)頂餐飲運(yùn)營(yíng)和管理,，截至目前,，“蘇閣”已在全國(guó)開(kāi)店達(dá)21家，其中“魚(yú)旦哥哥”首店開(kāi)在摩登百貨。作為標(biāo)頂旗下的子品牌,，“魚(yú)旦哥哥”只為了重溫兒時(shí)的記憶,。“對(duì)于很多出生在廣州的人，兒時(shí)都有一個(gè)共同的記憶,，就是吃魚(yú)旦?，F(xiàn)在‘魚(yú)旦哥哥’將魚(yú)旦分為七大口味，包括麻辣咖喱,、冬陰功咖喱等,，很多顧客感到很新鮮，都愿意嘗試一下,。”肖總說(shuō),。

    目前，“蘇閣”最遠(yuǎn)的市場(chǎng)已經(jīng)開(kāi)到新疆,。今年將加快擴(kuò)張步伐,，在國(guó)內(nèi)的多個(gè)城市核心區(qū)域拓展開(kāi)店，計(jì)劃年內(nèi)開(kāi)20家分店,，主要布局武漢,、長(zhǎng)沙等城市，其中廣州將開(kāi)10家店,。“‘蘇閣’之所以受歡迎,，與原料有很大關(guān)系。為給消費(fèi)者豐富而美味的口感,，‘蘇閣’選用的都是新鮮時(shí)令水果,，精選新鮮茶葉、牛奶,，包括宇治抹茶,、維記牛奶等。同時(shí),，制定了嚴(yán)格的采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn),、物流體系、店面操作流程,。”金總表示,，做好一個(gè)品牌，就是要不斷了解顧客的需求,，不斷滿足顧客的需求,。如今，“蘇閣”做到了,，今后還要做到更好,！

                                                       至今,，很多增城人仍對(duì)“蘇閣”首家車載店記憶猶新。

                                      “蘇閣”車載店在大旺城可謂紅極一時(shí),，每天吸引很多顧客幫襯,。