今天下午,“蘇閣&魚旦哥哥”旗艦店在摩登百貨崗頂?shù)觊_業(yè),，吸引了眾多市民購買。

    本網(wǎng)訊（第一商業(yè)網(wǎng)記者 文小蘭 6月14日廣州報道）他們是“蘇閣”三劍客,，又是師生關(guān)系。創(chuàng)業(yè)4年來,，他們亦師亦友的相互扶持,、合作，在國內(nèi)開了21家“蘇閣”分店,。今天下午,，廣州首家櫥窗式連鎖餐飲、“蘇閣&魚旦哥哥”旗艦店在摩登百貨崗頂?shù)觊_業(yè),，其中“魚旦哥哥”在廣州是首店,。第一商業(yè)網(wǎng)記者獲悉，開業(yè)即迎來開門紅,，“蘇閣”5小時銷售突破2000份,，而“魚旦哥哥”平均兩分鐘售賣一份。本網(wǎng)總裁黃華軍受邀參加此次活動,，并現(xiàn)場剪彩,。

    “蘇閣”首店第一個月就已盈利

    2010年,，王總、肖總剛大學(xué)畢業(yè),，他們的創(chuàng)業(yè)思路與他們的大學(xué)老師金總不謀而合,。相對于進一家國企或者做公務(wù)員，對大家一起來做個項目有著更大的興趣,。金老師提到,，國家在基礎(chǔ)設(shè)施方面的4萬億投資，很快就會被消化,，對實體經(jīng)濟的支撐有限,。但不管接下來幾年的經(jīng)濟局勢如何變遷，“消費升級”相關(guān)的概念及項目總會受到追捧,，并能抵御經(jīng)濟的周期性,。那在廣州，做什么樣的消費類項目比較合適呢,？經(jīng)過市場調(diào)研和不斷挖掘,，他們發(fā)現(xiàn)廣州的春夏季時間較長，飲品最受白領(lǐng)和年輕人的歡迎,，且銷量較快,、投資門檻又不高。

    找準了定位,，怎樣經(jīng)營才有創(chuàng)意和特色,？他們想起在國外，有很多品牌商家是以流動車為其主要的經(jīng)營方式,。一個大膽的想法浮現(xiàn),，就做廣州首家車載飲品店。買車,、改造,、裝修……2010年底，“蘇閣”首店在增城新塘大旺城開張,。經(jīng)過大家的共同努力,，第一個月就已經(jīng)開始盈利。                

                                  本網(wǎng)總裁黃華軍（左二）受邀參加此次活動,，并現(xiàn)場剪彩,。

    “雖然很辛苦，但卻非常開心,，因為‘蘇閣’的多款自創(chuàng)飲品正被越來越多的人喜歡和認識,。如何快速盈利？可能是無心插柳，2010年是微博正盛行的時候,，當時,，我們就在微博上發(fā)飲品資訊及促銷信息。很多老顧客知道后,，也自發(fā)的幫著發(fā)帖上傳,。漸漸地，顧客越來越多,，客源的穩(wěn)定給了我們信心,。2011年，緊接著在新塘大潤發(fā)開了‘蘇閣’首家直營店,。”王總告訴記者,。

    談起“蘇閣”來歷，學(xué)設(shè)計專業(yè),、負責(zé)“蘇閣”形象設(shè)計的肖總笑著說,，“蘇閣”其實很簡單，就是“sugar”的英譯,，它既有甜蜜的寓意,，又有心肝寶貝、甜言蜜語的意思,?？茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人們心情不好的時候,，吃些甜食會使心情變好,。“蘇閣”就是希望能給顧客一個甜蜜的環(huán)境和甜蜜的飲品，喝過后就會難忘和難舍,。

    今年計劃國內(nèi)再開20家分店

    隨著“蘇閣”品牌美譽度不斷提升,，引起了越來越多業(yè)內(nèi)人士的關(guān)注。2011年,，“蘇閣”迅速成為廣州增城區(qū)最知名飲品品牌,。2012年，“蘇閣”蓄勢待發(fā)開設(shè)了3家直營店,，實現(xiàn)標準化流程操作規(guī)范，店面運營標準化制度,，并與“香港維記牛奶”建立合作關(guān)系,。2013年，試水加盟市場,，在廣州,、深圳、海口,、武漢等地開加盟店,，同時建立了配送倉庫。

                                                           很多顧客對“魚旦哥哥”不同口味的魚旦很感興趣,。

    怎么會在摩登百貨做櫥窗式連鎖餐飲,？“做餐飲必須要創(chuàng)新，面對競爭激烈的市場,，除了在飲品品種研發(fā)上要不斷推陳出新外,，店鋪的拓展模式也可從新的角度去探索。與摩登百貨建立戰(zhàn)略伙伴關(guān)系后,，雙方就合作模式上進行了探討,。恰逢今年摩登百貨調(diào)整業(yè)態(tài)，適當加大餐飲比例,，引入特色商家,，延長顧客的逗留時間。但因崗頂?shù)陥龅赜邢?，最后共同確定以櫥窗模式經(jīng)營飲品,。這在廣州，乃至天河商圈來講,，還是首創(chuàng),。”金總認為，此創(chuàng)新吻合現(xiàn)時的需求,，創(chuàng)意新穎而獨特,。

    記者在現(xiàn)場看到，下午3點多,，“蘇閣&魚旦哥哥”旗艦店開業(yè)儀式結(jié)束后,，前來買飲品和魚旦的顧客越來越多。街坊阿玉告訴記者,，跟朋友在摩登百貨逛了一個下午,，口干舌燥，一出門看見“蘇閣”新店開張且第二杯半價優(yōu)惠,，她們迫不及待地買了“抹茶紅豆爽”和“金芒菠蘿爽”,。天氣熱，喝冰凍的飲料,，感覺很爽,。正好肚子有點餓了，看到“魚旦哥哥”,，她們趕緊買了一碗,。

    記者了解到,，“蘇閣&魚旦哥哥”旗艦店均由廣州標頂餐飲運營和管理，截至目前,，“蘇閣”已在全國開店達21家,，其中“魚旦哥哥”首店開在摩登百貨。作為標頂旗下的子品牌,，“魚旦哥哥”只為了重溫兒時的記憶,。“對于很多出生在廣州的人，兒時都有一個共同的記憶,，就是吃魚旦?，F(xiàn)在‘魚旦哥哥’將魚旦分為七大口味，包括麻辣咖喱,、冬陰功咖喱等,，很多顧客感到很新鮮，都愿意嘗試一下,。”肖總說,。

    目前，“蘇閣”最遠的市場已經(jīng)開到新疆,。今年將加快擴張步伐,，在國內(nèi)的多個城市核心區(qū)域拓展開店，計劃年內(nèi)開20家分店,，主要布局武漢,、長沙等城市，其中廣州將開10家店,。“‘蘇閣’之所以受歡迎,，與原料有很大關(guān)系。為給消費者豐富而美味的口感,，‘蘇閣’選用的都是新鮮時令水果,，精選新鮮茶葉、牛奶,，包括宇治抹茶,、維記牛奶等。同時,，制定了嚴格的采購標準,、物流體系、店面操作流程,。”金總表示,，做好一個品牌，就是要不斷了解顧客的需求,，不斷滿足顧客的需求。如今，“蘇閣”做到了,，今后還要做到更好,！

                                                       至今，很多增城人仍對“蘇閣”首家車載店記憶猶新,。

                                      “蘇閣”車載店在大旺城可謂紅極一時,，每天吸引很多顧客幫襯。