根據(jù)Kantar Wo rldpanel的最新數(shù)據(jù),，與2013年同期相比,，英國(guó)消費(fèi)者2014年3月份到5月份的豬肉消費(fèi)量下降了4%,。豬肉銷量的下降主要是由于消費(fèi)者豬排和豬腿肉的支出下降,。

　　根據(jù)英國(guó)養(yǎng)豬委員會(huì)(BPEX)調(diào)查,，盡管這些豬肉產(chǎn)品價(jià)格下降,，但并沒(méi)有轉(zhuǎn)化為更大的購(gòu)買(mǎi)力，

　　豬肉銷售量也受到影響,，尤其是豬腿肉銷量的下降超過(guò)20%,。然而，豬腿肉銷量也受到促銷活動(dòng)減少的影響,，尤其是在那些在折扣店購(gòu)物的消費(fèi)者會(huì)轉(zhuǎn)而購(gòu)買(mǎi)豬排,。盡管消費(fèi)方向的轉(zhuǎn)變會(huì)帶來(lái)收益，但豬排的銷量仍有所下降,。

　　據(jù)BPEX稱,，英國(guó)豬碎肉銷量持續(xù)攀升，比上年同期銷量增長(zhǎng)20%,。

　　最近一段時(shí)期,，英國(guó)消費(fèi)者在香腸方面的支出與去年同期相比上漲了2%。盡管所有肉品類別的銷售總額都有所增長(zhǎng),，但香腸制品占實(shí)際價(jià)值銷售額增長(zhǎng)的三分之二,。銷售總額的增長(zhǎng)來(lái)自于大多數(shù)零售商價(jià)格的上漲，對(duì)豬肉總銷量并沒(méi)有影響,。

　　英國(guó)消費(fèi)者的培根支出同比持平,，銷量下降了3%，這是由于價(jià)格上漲所致,。消費(fèi)者用于火腿的支出上升了6%,，銷量主要通過(guò)折扣促銷途徑獲得增加,。與2013年同期相比，火腿價(jià)格下降了約5%,。