本報(bào)記者  范麗敏
    三聚氰胺,、性激素,、黃曲霉毒素M1、乳礦物鹽……這些東西已經(jīng)將消費(fèi)者的信心消耗怠盡,，成為乳業(yè)之殤,。
    “經(jīng)歷這一系列事件之后，相關(guān)政府部門(mén)加大了對(duì)乳制品生產(chǎn)及流通的檢查力度和頻率,，多數(shù)生產(chǎn)企業(yè)也加強(qiáng)了質(zhì)量監(jiān)控,。可以說(shuō),，目前中國(guó)乳制品業(yè)已經(jīng)處在了‘放大鏡’下，是安全的,。”乳制品業(yè)資深專(zhuān)家陳渝在接受本報(bào)記者采訪時(shí)如是表示,。
中國(guó)乳業(yè)之殤
    “合生元出事了。”10月10日,，記者剛剛趕到2012中國(guó)（北京）國(guó)際乳制品博覽會(huì)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)北京乳制品展）現(xiàn)場(chǎng),，聽(tīng)到一位媒體同行說(shuō)，合生元旗下某款兒童乳鈣咀嚼片被曝含有乳礦物鹽,。
    而衛(wèi)生部2009年18號(hào)文中已經(jīng)明確規(guī)定,，乳礦物鹽等7種新資源食品的使用范圍不含嬰幼兒食品。
    “我剛剛聽(tīng)說(shuō)合生元被曝含有違禁物,。”一位王姓女士感到慶幸,，她的寶寶沒(méi)有吃合生元的食品。
    事實(shí)上,，不僅僅是合生元,，光明和蒙牛早前就先后卷入了乳礦物鹽風(fēng)波。時(shí)下,，乳礦物鹽成為繼三聚氰胺,、性激素、黃曲霉毒素M1之后,，中國(guó)乳業(yè)的又一關(guān)鍵詞,。
    對(duì)于乳礦物鹽風(fēng)波，光明,、合生元都相繼作出澄清,，光明乳業(yè)全部回收相關(guān)產(chǎn)品，而合生元?jiǎng)t堅(jiān)稱(chēng)乳鈣咀嚼片含量符合國(guó)家相關(guān)法律規(guī)定,。
    “仍在持續(xù)發(fā)酵的乳礦物鹽風(fēng)波,，對(duì)中國(guó)乳制品行業(yè)又將是一次沉重的打擊。”陳渝告訴記者,，近年來(lái),，中國(guó)乳業(yè)深陷各種風(fēng)波之中,，先后有三聚氰胺、性激素,、黃曲霉毒素M1等事件,，可以說(shuō)已將消費(fèi)者的信心消耗殆盡。
    消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)乳業(yè)沒(méi)有信心,，只能購(gòu)買(mǎi)洋品牌,。于是，洋品牌趁機(jī)在中國(guó)大肆“跑馬圈地”,。
    以奶粉為例,，中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)于露告訴記者，洋奶粉已經(jīng)占據(jù)了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的“半壁江山”,。而在高端奶粉方面,，進(jìn)口產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率甚至已經(jīng)超過(guò)了70%。
    于露表示,，在不斷提升占有率的同時(shí),，進(jìn)口奶粉接連提高產(chǎn)品價(jià)格，漲價(jià)頻次更是從一年一次加快到一季一次,。
洋品牌同樣頻陷質(zhì)量門(mén)
    中國(guó)消費(fèi)者異常相信的洋品牌,，是否就安全呢？
    “近日,，澳大利亞百余名父母對(duì)雀巢的一種新配方奶粉發(fā)起了訴訟,，他們稱(chēng)自家的嬰兒在食用了這種奶粉后出現(xiàn)了腹瀉、嘔吐和疼痛等癥狀,，呼吁雀巢召回這種新配方奶粉,。目前，雀巢公司正在對(duì)這種奶粉進(jìn)行檢測(cè),。”這是澳大利亞媒體最近的報(bào)道,。
    不僅是在國(guó)外，在中國(guó)的乳制品洋品牌同樣頻陷質(zhì)量門(mén),。
    今年,，新西蘭高培360°嬰兒配方奶粉硒含量不達(dá)標(biāo)，雅培奶粉經(jīng)查含有“避孕套”,，被評(píng)為最差“洋奶粉”,。2011年，美贊臣奶粉被曝含塑化劑,，雅培,、美素、多美滋奶粉中出現(xiàn)活蟲(chóng),。2010年,，嬰兒喝惠氏奶粉后腹瀉不止,，“毒翻”母嬰……
    “事實(shí)上，洋品牌也常常遭遇質(zhì)量門(mén),。”陳渝告訴記者,，然而，這些洋品牌在危機(jī)公關(guān)上表現(xiàn)得比較成熟,，常常是被曝出質(zhì)量問(wèn)題后迅速反應(yīng),，或稱(chēng)未含有毒物質(zhì)并請(qǐng)權(quán)威機(jī)構(gòu)再次檢測(cè)，或及時(shí)道歉并給予補(bǔ)償,，之后事件就悄無(wú)聲息地淡出公眾的視野,，在中國(guó)照舊一路暢銷(xiāo)。
    據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì),，今年前7個(gè)月,，中國(guó)乳制品進(jìn)口量為77.70萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)23.34%,。僅第一季度，進(jìn)口量已達(dá)21.2萬(wàn)噸,，同比增長(zhǎng)17.2%,。而7月份一個(gè)月進(jìn)口量激增，達(dá)10.89萬(wàn)噸,，同比增長(zhǎng)46.28%,。
    從近年的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)看，進(jìn)口乳制品在中國(guó)的發(fā)展勢(shì)頭很猛,，而今年是龍年,，更多出生的寶寶將加速這一發(fā)展勢(shì)頭。
本土企業(yè)當(dāng)自強(qiáng)
    針對(duì)中國(guó)乳業(yè)之殤和洋品牌的“跑馬圈地”,，中國(guó)相關(guān)監(jiān)管部門(mén),、乳制品企業(yè)都應(yīng)該積極行動(dòng)起來(lái)。
    前不久,，光明集團(tuán)總裁“一年4000多次抽檢會(huì)抽死人的”的話,，一時(shí)成為流行的雷人語(yǔ)句。
    暫且不論是否有4000多次抽檢,，但從側(cè)面反映出中國(guó)相關(guān)監(jiān)管部門(mén)已經(jīng)對(duì)乳制品行業(yè)給予了充分的重視,，并積極監(jiān)督企業(yè)生產(chǎn)。
    記者了解到,，2009年至2011年,，農(nóng)業(yè)部門(mén)累計(jì)抽檢生鮮乳樣品5.6萬(wàn)批次，三聚氰胺檢測(cè)值全部符合國(guó)家管理限量值規(guī)定,，未檢出皮革水解蛋白,、堿類(lèi)物質(zhì)等違禁添加物,。全國(guó)質(zhì)檢系統(tǒng)在2011年完成了乳制品企業(yè)生產(chǎn)許可重新審核工作，全國(guó)1176家乳制品生產(chǎn)企業(yè)僅701家通過(guò)審核獲得生產(chǎn)許可證,，一大批生產(chǎn)條件差,、質(zhì)量安全保障能力低的乳制品生產(chǎn)企業(yè)被淘汰，淘汰率達(dá)40.4%,。
    中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋昆岡認(rèn)為,，目前國(guó)產(chǎn)乳制品、嬰幼兒配方乳粉的質(zhì)量安全狀況是歷史最好的,。
    對(duì)于乳制品企業(yè)來(lái)說(shuō),，毋庸置疑必須自強(qiáng)。
    陳渝建議,，中國(guó)的乳制品企業(yè)不能以包裝概念和扮演“假洋鬼子”等手段牟取暴利,，而應(yīng)該潛下心來(lái)重建信心體系，同時(shí)通過(guò)透明化生產(chǎn)過(guò)程等手段向國(guó)人證明品質(zhì),，增強(qiáng)高端消費(fèi)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,，培育消費(fèi)者的忠誠(chéng)度和信任度。
    事實(shí)上,，為了挽回消費(fèi)者的心,，近兩年來(lái)國(guó)內(nèi)乳企無(wú)不紛紛行動(dòng)起來(lái)。
    “目前國(guó)內(nèi)乳制品風(fēng)波不斷,，與奶牛農(nóng)夫分散養(yǎng)殖,、奶源不可控有很大關(guān)系。”娃哈哈集團(tuán)掌門(mén)人宗慶后表示,，娃哈哈正在嘗試通過(guò)投資牧場(chǎng)改善奶源,，也準(zhǔn)備到澳大利亞牧區(qū)收購(gòu)牧場(chǎng)。
    此外,，伊利集團(tuán)在追溯體系上不斷進(jìn)行完善和升級(jí),，蒙牛集團(tuán)推廣使用了指紋巡更技術(shù)，全程監(jiān)控牛奶的生產(chǎn)管理過(guò)程,。