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人類在生活和生產(chǎn)活動(dòng)中都離不開水，生活飲用水水質(zhì)的優(yōu)劣與人類健康密切相關(guān),。隨著社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展,、科學(xué)進(jìn)步和人民生活水平的提高,，人們對生活飲用水的水質(zhì)要求不斷提高,，飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)也相應(yīng)地不斷發(fā)展和完善。由于生活飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的制定與人們的生活習(xí)慣,、文化,、經(jīng)濟(jì)條件、科學(xué)技術(shù)發(fā)展水平,、水資源及其水質(zhì)現(xiàn)狀等多種因素有關(guān),，不僅各國之間，而且同一國家的不同地區(qū)之間,，對飲用水水質(zhì)的要求都存在著差異,。 水質(zhì)檢測指標(biāo) 1、色度：飲用水的色度如大于15度時(shí)多數(shù)人即可察覺,，大于30度時(shí)人感到厭惡,。標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定飲用水的色度不應(yīng)超過15度。 2,、渾濁度：為水樣光學(xué)性質(zhì)的一種表達(dá)語,，用以表示水的清澈和渾濁的程度，是衡量水質(zhì)良好程度的最重要指標(biāo)之一,，也是考核水處理設(shè)備凈化效率和評價(jià)水處理技術(shù)狀態(tài)的重要依據(jù),。渾濁度的降低就意味著水體中的有機(jī)物、細(xì)菌,、病毒等微生物含量減少,，這不僅可提高消毒殺菌效果，又利于降低鹵化有機(jī)物的生成量,。 3,、臭和味：水臭的產(chǎn)生主要是有機(jī)物的存在，可能是生物活性增加的表現(xiàn)或工業(yè)污染所致,。公共供水正常臭味的改變可能是原水水質(zhì)改變或水處理不充分的信號,。 4、余氯：余氯是指水經(jīng)加氯消毒,，接觸一定時(shí)間后,，余留在水中的氯量。在水中具有持續(xù)的殺菌能力可防止供水管道的自身污染，保證供水水質(zhì),。 5,、化學(xué)需氧量：是指化學(xué)氧化劑氧化水中有機(jī)污染物時(shí)所需氧量?；瘜W(xué)耗氧量越高,，表示水中有機(jī)污染物越多。水中有機(jī)污染物主要來源于生活污水或工業(yè)廢水的排放,、動(dòng)植物腐爛分解后流入水體產(chǎn)生的,。 6、細(xì)菌總數(shù)：水中含有的細(xì)菌,，來源于空氣,、土壤、污水,、垃圾和動(dòng)植物的尸體,，水中細(xì)菌的種類是多種多樣的，其包括病原菌,。 7,、總大腸菌群：是一個(gè)糞便污染的指標(biāo)菌，從中檢出的情況可以表示水中有否糞便污染及其污染程度,。在水的凈化過程中,，通過消毒處理后，總大腸菌群指數(shù)如能達(dá)到飲用水標(biāo)準(zhǔn)的要求,，說明其他病原體原菌也基本被殺滅,。標(biāo)準(zhǔn)是在檢測中不超過3個(gè)/L。 8,、耐熱大腸菌群：它比大腸菌群更貼切地反應(yīng)食品受人和動(dòng)物糞便污染的程度,，也是水體糞便污染的指示菌,。 9,、大腸埃希氏菌：大腸細(xì)菌(E. coli)為埃希氏菌屬(Escherichia)代表菌。一般多不致病,，為人和動(dòng)物腸道中的常居菌,，在一定條件下可引起腸道外感染。某些血清型菌株的致病性強(qiáng),，引起腹瀉,，統(tǒng)稱病致病大腸桿菌。腸道桿菌是一群生物學(xué)性狀相似的G-桿菌,，多寄居于人和動(dòng)物的腸道中,。埃希菌屬（Escherichia）是其中一類， 包括多種細(xì)菌，臨床上以大腸埃希菌最為常見,。大腸埃希菌（E.coli）通稱大腸桿菌,，是所有哺乳動(dòng)物大腸中的正常寄生菌，一方面能合成維生素B及K供機(jī)體吸收利用,。另一方面能抑制腐敗菌及病原菌和真菌的過度增殖,。但當(dāng)它們離開腸道的寄生部位，進(jìn)入到機(jī)體其他部位時(shí),，能引起感染發(fā)病,。有些菌型有致病性，引起腸道或尿路感染性疾患,。簡而言之,，大腸埃希菌=大腸桿菌 |
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