龍蝦菇被美國、加拿大及歐洲廣泛食用,，在加拿大的大型超市均有出售,，質(zhì)地緊實(shí),，有類似海鮮的味道，夏末秋初正是龍蝦菇（Lobster mushroom）上市的日子,。盡管龍蝦菇的名字是蘑菇,，但它在學(xué)術(shù)上意義上不能算是真正的蘑菇，蘑菇通常是單一真菌,，而龍蝦菇則是在一種真菌上寄生另一種真菌（菌寄生真菌）,，但這細(xì)微的差異似乎沒有對(duì)大眾產(chǎn)生影響，仍被大眾作為蘑菇食用,。盡管沒有冠冕堂皇的起源故事,，但龍蝦菇味道極其鮮美。龍蝦菇的名字不僅得自于與龍蝦相似的深橙紅色外皮,，而且它的口感也與龍蝦的肉質(zhì)相近,，帶有一點(diǎn)點(diǎn)海鮮的香味。龍蝦菇形狀不規(guī)則,，通常特點(diǎn)是短小的干與奇怪的突出頂部,。